通常の黒毛和牛の脂の融点は約26℃。
これに対して、松阪牛は約17℃と低く、口に入れたとたん脂がとけて甘みが広がる。
この特徴を利用して、生肉をフレークにし冷凍した。
そのまま熱々のご飯にのせるとさっと溶けて、松阪牛の丼が完成する。
「生のお肉をおいしくお手軽に食べれる！」をキーワードにコンセプトを考えた、牛肉の最高峰・松阪牛を使用した贅沢な一品です。
脂質が大変良いところから、生で食べてもくどさが残りません。
赤身の旨み・脂身の甘みのバランスがとっても優れております。
今では簡単に食することが出来ない生の牛肉で、2011年10月より施行された、新・生食規格基準に対応した日本第一号となる正真正銘生食牛肉です。
品質においても世界的にも権威あるモンドセレクションにて2011年・2012年と連続最高金賞を受賞させて頂きました。
【名称】松阪牛大とろフレーク（生食用） ○内容量：180g 〇パッケージサイズ（約）：縦20cm×横18cm×マチ8cm ○原材料：牛肉（松阪牛）肩肉 ○配送形態：冷凍 ○保存方法：冷凍 ○賞味期限：製造期限より45日 ○熨斗：可 ○包装:不可 ○備考：商品説明書あり 【製造者】【Do-foods本舗】北海道函館市鍛治1-49-6
楽天で購入4,860円（税込み）